Au XVe siècle, le château de Chanterelle surveillait l'accès à la vallée du Mars, il dépendait du prieuré de Fournols situé dans le Puy de Dôme, c'est un château de plan rectangulaire, défendu au nord et à l'est par des échauguettes, couronnée par un chemin de ronde porté sur corbeaux. En 1470, il passe par alliance à Delphine de Chanterelle qui épouse Antoine de Sailhans. Au XVIe siècle, l'édifice passe par alliance aux Valens, Barbe de Valens apporte le château à Antoine de Tautal qui remanie le château, son fils Jean Tautal meurt en 1666, sa fille Antoinette, héritière, avait épousé en 1644 Jean de Scorailles. En 1918, Christophe-Joseph, dit Eugène, est le dernier descendant de la maison de Scorailles résidant à Chanterelle, dans lequel sa famille s'est installée, près de trois siècles plus tôt. Racheté par Jean Peyrac, Chanterelle passe par héritage à sa fille Julie-Marie, épouse Destour, le couple n'habite pas le château qui n'est occupé que par des locataires occasionnels ou des fermiers, faute de soin, la vieille bâtisse tombe peu à peu en ruines et la couverture de sa façade ouest finit par s'écrouler, livrée aux intempéries, la demeure qui a été la fierté du tant de nobles familles semble vouée à la disparition... Il faudra attendre la fin des années 1950 pour que son destin bascule. Marcel Martin, futur maire de Nancy, va faire connaître le Cantal à Hans-Gunther Eggert en 1957, au cours d'une de leurs balades, dans la vallée du Mars, l'avocat découvre Chanterelle et tombe littéralement sous son charme, il l'achète, dans l'état, en 1962 et entreprend une restauration qui va durer six ans, s'appuyant sur les conseils avisés de Robert Dodinet, architecte des Bâtiments de France et sur le savoir-faire des artisans locaux. Au fil des ans, à force de patience et de passion, la demeure tricentenaire a retrouvé tout son charme, a l'ombre de ses arbres majestueux, bercée par le doux murmure du Mars, elle dégage une irrésistible impression de sérénité, que même la sévérité de ses mâchicoulis n'arrive pas à entacher...
Éléments protégés MH : le château de Chanterelle en totalité : inscription par arrêté du 5 juin 1946.
château de Chanterelle 15300 Saint-Vincent-de-Salers
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